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健身教练的健身餐:减脂期可以吃碳水化合物吗?

2021-03-29 分类 : 健康知识 浏览 : 分享
小编上周在成都玩了一圈,我的教练一边给我拍的火锅点赞,一边问我什么时候回来训练,是真的要开始严格执行减脂计划了!
这一期春季健身套餐,不是鸡胸西兰花,每一份都配有碳水,这样的一日三餐,应该可以坚持下来:
早餐:豆腐饭团
午餐:酸汤牛肉魔芋
晚餐:照烧三文鱼意面
 金枪鱼豆腐饭团 
打开视频食谱
· 食材 ·
金枪鱼罐头 黄瓜
嫩豆腐 海苔 糙米
· 热量 ·
191.5 kcal/份
Cooking Recipe:
1. 使用美善品TM6焖煮糙米,米水分离的煮饭方式,淀粉会沉淀到下方水中,煮出的米饭口感松软,糖份更低
2. 200克糙米饭、100克嫩豆腐、100克金枪鱼肉、1/2勺盐和20克橄榄油,全部倒入美善品主锅,开始烹调!
3. 程序设定Varoma,刀头速度0.5,等待出锅就好,Varoma温度恒温120°C,不破坏食物营养价值,同时让功耗达到最低
4. 豆腐糙米出锅,用手捏成饭团,包上黄瓜与海苔,完成!
 健身餐食谱
金枪鱼豆腐饭团
热量:191.5 kcal
这道菜是我在美善品官方食谱平台Cookidoo上收藏的菜品,搭配美善品TM6料理机,10分钟就能做好。
Q弹饱满的米粒拌入细软的豆腐和搅碎的金枪鱼肉,咬一口糯而不散,鲜咸入味,原食谱使用了白米饭,这里替换成糙米,GI值更低,有更强的饱腹感。
 酸汤魔芋牛肉配杂粮饭
打开视频食谱
· 食材 ·
牛里脊 四川泡菜
魔芋丝 莴笋 蒜 泡椒
· 热量 ·
373 kcal/份
Cooking Recipe:
1. 准备还切片的牛里脊,酸菜、莴笋、蒜瓣待用
2. 取一个碗放在美善品TM6主锅上,使用称重功能称出250克牛里脊,加入1勺料酒、1/2勺盐和少许玉米淀粉,拌匀腌制
3. 在锅里下150克酸菜,加5克橄榄油、3瓣蒜片、4颗泡椒爆香,再加900克水,使用Varoma温度烹煮9分钟
4. 依次加入150克魔芋丝、150克莴笋片、腌好的牛里脊、50克白醋、1勺盐和1/2勺白胡椒粉
5. 使用Varoma温度,设定刀头反转,模仿炒菜动作,保证食材受热均匀,出锅撒上葱花即可享用!

酸汤魔芋牛肉
热量:373 kcal
美善品TM6制作的菜品食材用量准确,不需要费脑计算就很好吃。
低脂高蛋白的牛里脊炖煮的软烂入味,泡菜开胃的酸咸渗入肉中,配菜用的魔芋莴笋富含膳食纤维,有点低卡酸菜牛肉的意思。
搭配糙米饭,可以把健身餐吃得很痛快。
 慢煮照烧三文鱼意面 
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· 食材 ·
三文鱼鱼腩 柠檬
照烧酱 芝麻 生姜
· 热量 ·
448 kcal/份
Cooking Recipe:
1. 两把意面加两勺食盐煮好沥干
2. 200克三文鱼对半切开,涂上照烧汁撒上芝麻,和生姜片放入食品袋中
3. 将食品袋浸入水中,排出空气达到真空密闭
4. 美善品锅中加入1500克水,30克柠檬汁,将真空袋放入网锅中;选择sous-vide慢煮功能,55°C恒温加热45分钟,保留三文鱼的原色原香
5. 意面和三文鱼装盘,薄薄刷上照烧汁,撒上香菜柠檬屑就可以吃啦!

慢煮照烧三文鱼意面
热量:448 kcal
使用低温慢煮,能让照烧汁的更好入味,同时保留三文鱼的柔嫩口感。
意面升糖指数低,消化速度慢,蛋白质含量高等特点让它非常适合制作减脂餐,虽然也是水煮系健身餐,但吃来完全不寡淡。

如果近期有减脂计划,每餐的卡路里摄入尽量不超过500千卡,但是顿顿沙拉完全坚持不下来,不吃碳水也很难,所以保证营养均衡同时,我还配了高饱腹感 + 低升糖的主食。


本文摘自:造洋饭书 微信公众号